NGHỆ TÂY LÀ GÌ VÀ CÓ CÔNG DỤNG GÌ MÀ ĐẮT HƠN VÀNG?

1. Nghệ tây là gì?

Nghệ tây thuộc họ Diên Vĩ, có tên khoa học là Crocus Sativus. Cây cao 15 – 20 cm, mỗi củ cho ra 1 cây từ 1 – 3 hoa nghệ tây và chỉ nở hoa một lần trong năm.

Nghệ tây có xuất xứ từ Trung Đông, nơi đầu tiên trồng là khu vực Kashmir, sau đó được trồng ở Tây Á, Bắc Phi, Châu Âu,…

Nghệ tây được biết đến nhiều hơn khi nhiều người phát hiện ra lợi ích về chăm sóc sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh từ nhụy hoa nghệ tây (saffron).

Cây hoa nghệ tây

Điều kiện về khí hậu, đất đai để trồng được nghệ tây khá khắt khe. Chưa kể đến quá trình hái hoa và lấy nhụy đều phải làm thủ công để giữ được chất lượng của sợi nhụy, đem lại giá trị cao nhất về sức khỏe cho người sử dụng là một trong những lý do giá của nhụy hoa nghệ tây saffron lên đến nửa tỷ cho một ký saffron.

2. Công dụng diệu kỳ của nhụy hoa nghệ tây – saffron

Saffron được đem so sánh với các loại thuốc đang điều trị bệnh, kết quả cho thấy saffron có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh tương đương thuốc nhưng lành tính hơn và không có tác dụng phụ. Một số loại bệnh có thể sử dụng saffron để hỗ trợ điều trị là bệnh trầm cảm, mất ngủ, bệnh Alzheimer, ung thư, tim mạch,…

Công dụng diệu kỳ của saffron (nhụy hoa nghệ tây)

Ngoài ra, saffron còn giúp làm đẹp tự nhiên thông qua việc ăn, uống, hoặc đắp mặt nạ saffron nhằm điều trị mụn, sẹo thâm, lão hóa da,…

3. Saffron – nhụy hoa nghệ tây gồm bao nhiêu dạng?

3.1. Saffron dạng sợi

Saffron là nhụy hoa nghệ tây được sấy khô ở một mức độ nhất định sao cho vẫn giữ được chất lượng cao nhất của sợi nhụy.
Dạng sợi thường phổ biến hơn vì giúp người sử dụng có thể phân biệt được saffron thật và hàng giả.

Saffron (nhụy hoa nghệ tây) dạng sợi

Saffron thật có hình dáng sợi thuôn dần từ đầu to đến đầu nhỏ. Sau khi ngâm saffron vào nước sẽ từ từ loang ra màu vàng đặc trưng sau 15 phút. Còn hàng giả thì sẽ nhanh chóng tan trong nước và có màu đỏ như phẩm màu.

3.2. Saffron dạng bột

Sợi saffron ngoài dạng sợi còn có dạng bột dùng để làm gia vị và ít phổ biến hơn. Dạng bột ra đời chắc chắn có nhiều ưu điểm của nó, nhưng bên cạnh đó cũng có một số nhược điểm.

 Ưu điểm:

Saffron dạng bột rất thuận tiện trong làm gia vị để chế biến các món ăn, nhất là các món Châu Âu, Trung Á. Với dạng sợi, người nấu sẽ tốn thời gian ngâm nước để saffron ra màu. Còn bột khi hòa vào nước sẽ ra màu nhanh hơn, hoặc có thể nêm nếm trực tiếp mang lại hương thơm thoang thoảng của cỏ khô và hương vị mật ong.

Saffron (nhụy hoa nghệ tây) dạng bột

Bên cạnh dùng trong chế biến, saffron dạng bột cũng rất tiện lợi trong việc làm các loại mặt nạ tương tự như saffron sợi, giúp bảo vệ làn da khỏi tác nhân thời gian và tác nhân khí hậu thay đổi liên tục.

 Nhược điểm:

Nhược điểm lớn nhất của nhụy hoa nghệ tây dạng bột là rất dễ bị làm giả, trộn lẫn các tạp chất như bột xơ quả lựu, bột nghệ, hoặc trộn saffron kém chất lượng chung với sản phẩm chất lượng.

Điều này gây hoang mang cho người tiêu dùng vì những mặt hàng xách tay không rõ nguồn gốc vẫn bán tràn lan trên thị trường với giá cả rất đắt đỏ.

Để chọn được saffron chất lượng, có đầy đủ giấy tờ kiểm định, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khách hàng có thể yên tâm chọn sản phẩm của công ty Saffron Việt Nam. Hiện nay, Saffron Việt Nam là đơn vị duy nhất nhập khẩu saffron từ Iran và được Đại sứ quán Iran tại Việt Nam bảo hộ. Hy vọng rằng bài viết này sẽ cung cấp thêm nhiều thông tin về nghệ tây cũng như nơi phân phối saffron uy tín để bạn lựa chọn.
----------------
Xem thêm tại: Công cuộc thu hoạch Saffron - Vnexpress